امروز جمعه ۲۹ شهریور ۱۳۹۸
عسل

عسل:

عسل یک واژه عربی است که در فارسی آن را انگبین می‌گویند. عسل از قدیمی ترین و نخستین شیرین کننده هایی است که انسان استفاده کرده است و شامل قندهایی چون گلوکز، فروکتوز، مواد معدنی همچون منیزیم، پتاسیم، کلسیم، کلریدسدیم، گوگرد، آهن و فسفات است. در ضمن اینکه ویتامین هایی همچون B1 ، B2 ، B6 ، B3 ، B5 و C نیز براساس کیفیت و نوع عسل به نسبت های متفاوت در آن دیده می شود و در حد کمی مس، ید و روی نیز در عسل وجود دارد. از ویژگی های مهم عسل خاصیت میکروب کشی آن است. زنبور عسل پیش از رسیدن به کندو در بین راه مقداری از آب شهد را جذب می‌کند و چون شهد گل‌ها حاوی "50" تا "80" درصد آب است،‌ با این عمل میزان رطوبت عسل را به حدود 17 تا حداکثر25 درصد می‌رساند، یعنی حدودا از هر سه گرم شهدی که زنبور عسل به کندو می‌آورد، یک گرم عسل به دست می‌آید. زنبور عسل نوعی از آنزیم دیاستاز به نام انورتاز را نیز به شهد اضافه می‌کند که این آنزیم به همراه مواد قندی و نشاسته‌ای که چهار پنجم وزن عسل را تشکیل می‌دهند، عامل اصلی متبلور شدن یا شکرک ‌زدن عسل به شمار می‌روند.

» بازدید امروز: 22
» بازدید دیروز: 82
» افراد آنلاین: 1
» بازدید کل: 24453
تماس با ما
آدرس: تهران-میدان فاطمی- خیابان شهید گمنام-پلاک 14- طبقه سوم-واحد 5
 
تلفن: 02188978224-02188987581
تلفکس: 02188976331
ایمیل: info@bgptrade.com
 

 

تمامی حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به شرکت بهین گستر پارسیان می باشد.